TRADICIÓN. Doña Herminia Reynolds.

UNA TRADICIÓN CHUQUISAQUEÑA DE CASI 50 AÑOS

Herminia Reynolds y sus chicharrones

En Sucre son pocas las personas que no han probado todavía los tentadores chicharrones de doña Herminia Reynolds, una tradición chuquisaqueña de casi 50 años, que morirá con ella, pues no tiene descendientes a quienes dejar sus recetas y secretos en el preparado.
Esta laboriosa mujer, casada con Enrique Nava, dice que todos sus sobrinos son profesionales así es que no hay razón para que sigan con el negocio, “será una pena porque nadie prepara los chicharroncitos como doña Herminia, comenta un médico que se dio una escapada del hospital Santa Bárbara, para degustar este sabroso platillo.
Es hija y sobrina de las famosas chicheras T'uru Senkha y la Fierro Siki. Cuenta con todos los insumos que se usan para la elaboración de la chicha empulada, que prepara solo para Carnaval, Todos Santos y la Feria de la chicha embotellada.
Prepara chicha de maíz amarillo y morado, la copa de chicha servida en copa "Melgarejo" vende a Bs 10 y en vaso con mango a Bs 5.
Su negocio se ubica en la calle René Moreno, N° 33.