"Chapulines" mexicanos saltan al platillo en EE.UU.

Los saltamontes, conocidos en México como chapulines, cada vez se hacen más presentes en una amplia variedad de recetas dentro de la oferta gastronómica en Estados Unidos. "Son una gran fuente de proteínas en la región de Oaxaca (México)", dijo Gabriel Cruz, propietario de un restaurante en Hollywood.