MUESTRA. Organizadores del evento presentaron ayer una muestra de lo que será el Festín.

SE REALIZARÁ EL 4 Y 5 DE OCTUBRE EN SUCRE

Festín de la Cocina ofrecerá "fusiones"

El evento podría generar un movimiento económico de más de Bs 40.000 en ventas

Álvaro Valdez Amachuy

La tercera versión del Festín de la Cocina Boliviana, que se realizará el 4 y 5 de octubre en ambientes de la CAINCO Chuquisaca, contará con la participación de 24 expositores, quienes prevén generar un movimiento económico superior a los 40.000 bolivianos.
En el acto de lanzamiento, ayer la presidenta de la Asociación de Chef Chuquisaca, Mabel Guereca, explicó que el Festín presentará 25 platos de comida nacional, 25 variedades de comida fusión y similar número de postres.
“Queremos revalorizar la comida nacional utilizando productos regionales. Esta versión se caracteriza por la comida nacional auténtica y por la comida fusión donde los chefs innovan para sacar un nuevo plato con productos locales”, dijo.
En platos típicos se ofrecerá ají de lengua, nogada de langostinos, fritanga de pollo, mondongo, menudito, koko de pollo, papas rellenas; en platos fusión, cazuela de chupín de camarones y maní, lengua con salsa de mora picante, albóndigas de quinua con asado de cordero en salsa de yerba buena picante, entre otros.
El Festín de la Cocina Boliviana contará con la participación de 20 expositores locales y cuatro de La Paz, Cochabamba, Santa Cruz y Potosí. La entrada tendrá un precio de Bs 70, con derecho a degustar seis menús de gastronomía y dos postres.


CONCURSO
Por otro lado, el Movimiento de Integración Gastronómico Boliviano (MIGA) promueve un concurso gastronómico en Cochabamba, Potosí, Sucre y Santa Cruz. “El concurso es para promocionar y para que los jóvenes elaboren platillos con insumos y productos originarios bolivianos que no están siendo usados en la gastronomía”, sostuvo la coordinadora del Proyecto Mes de la Cocina Boliviana, Yésica Ojeda.
La organización premiará en cada ciudad a los tres mejores, quienes se beneficiarán con un viaje pagado al Encuentro Gastronómico Boliviano TAMBO, a realizarse del 16 al 20 de octubre en La Paz.

En dos días

En la anterior versión se registró 1.000 visitas en los dos días de feria, pero ahora se espera llegar a 1.200.
EL OBJETIVO ES LOGRAR
MÁS DE MIL VISITAS