PARA MEJORAR LA OFERTA TURÍSTICA DE SUCRE

UASB planea desarrollar programas gastronómicos

Con el objetivo de reunir la información directa de los prestadores de servicios gastronómicos Sucre y Chuquisaca, la Universidad Andina Simón Bolívar (UASB) a través de su dirección de Turismo y Cultura reunió al sector gastronómico en un grupo focal para analizar las expectativas del sector y considerar la posibilidad de una oferta académica de postgrado que satisfaga esas necesidades.
Desde la UASB, Ronald Poppe, informó que en la reunión se expuso el fenómeno de la revolución gastronómica que se desarrolló en Perú, donde la llegada de turistas se incrementó considerablemente justamente por la inclusión de la comida fusión en su oferta.
“La existencia de diversos productos naturales andinos como materia prima gastronómica, la experiencia de la cocina tradicional sucrense y Chuquisaca en particular, ofrecen un escenario apto para desarrollar un producto gastronómico que junto a la oferta turística, mejore las condiciones de aceptación en los mercados nacionales e internacionales”, comentó Poppe.
En esa línea, dijo que la UASB continuará con entrevistas personales a los miembros para determinar las características académicas que la UASB pretende ofrecer a los interesados.