ABASTECIMIENTO. Hay bastante carne de pollo; por eso dicen que baj� el precio gancho.

CONSUMO PER C�PITA SUBI� DE 7 A 22.5 KILOS POR HABITANTE

Se triplica demanda de pollo en Sucre

A pesar de la temporada alta, el precio del pollo se mantiene en 15 bolivianos el kilo

�lvaro Valdez

En Sucre el consumo per c�pita de carne de pollo creci� de 7 kilos a 22.5 kilos por habitante al a�o, de acuerdo con un diagn�stico realizado por un equipo de consultores contratado por la ADACH para el proyecto Complejo Av�cola Productivo.
La gerente General de Asociaci�n de Avicultores de Chuquisaca (ADACH), Krupskaya Ib��ez, precis� que ese crecimiento en el consumo se registr� s�lo en tres a�os.
Ib��ez dijo que en la actualidad las cuatro asociaciones de avicultores que tienen presencia en el Departamento, entregan a los mercados de la Capital un total de 8.833 unidades de pollo por d�a.
Respecto al costo, se estabiliz� en Bs 15 el kilo al consumidor final, a pesar de la temporada alta de demanda. Hace un par de d�as, el precio gancho del kilo de carne de pollo, que es entregado a los intermediarios, estaba en Bs 14, pero ayer baj� a Bs 13.
Para esta temporada los proveedores incrementaron su producci�n. Por ejemplo, la ADACH program� la entrega de 50.000 unidades de pollo por semana, lo que normalmente es de 25.000 a 35.000.
En Chuquisaca hay cuatro organizaciones que trabajan en el rubro av�cola. Est�n AADRICH, APPROPPAG, ADAS y ADACH; entre todas sacan al mercado 8.833 pollos por d�a. De los 260 avicultores que hay en ellas, cada asociado entrega desde 500 hasta 10.000 pollos por mes.
En el pa�s, el principal Departamento productor de la carne de pollo es Cochabamba con el 52.10% del total, le sigue Santa Cruz con el 44.30%, La Paz con el 1.21%, Tarija con el 1.05% y el resto tiene el 1.35%, seg�n datos para 2013 del Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario.