La costumbre se expresa hoy en la variedad culinaria

La expresión gastronómica de la Semana Santa alcanza su climax hoy, Viernes Santo, cuando las familias sucrenses suelen preparar una variedad de platos que no tienen carne roja, pero en su reemplazo se recurre al queso como ingrediente principal.
Desde el miércoles, los mercados están llenos de productos como queso, leche, zapallo, arveja y choclo, que hoy tienen una demanda inusitada para cocinar locro, arroz con leche, sopa de huevos, papas rellenas, ají de arveja, ají de sardina, humintas, ají de fideo, entre otras exquisiteces que se sirven las familias con la mayor cantidad de sus miembros posibles.
Para sumarse, la Alcaldía de Sucre organizó la Feria Gastronómica de Semana en La Recoleta, donde una veintena de expertas vivanderas ofrecerán toda la variedad de platos que tradicionalmente se consumen en Sucre, en Viernes Santo. La atención será hasta las 14:00.


FERIAS DE SEMANA SANTA
Durante la Semana Santa se organizan ferias como la del Queso y la Manzana que cerró ayer, mientras que otras como la que se realiza en la plazuela de San Juanillo continuarán abiertas hoy. En tanto, los comerciantes están preparando sus carpas en la zona de Lajastambo para dar paso a la tradicional Feria de Pascua, en la que se expenden ropa, alimentos, bebidas alcohólicas y animales.
En San Antonio, productores de Río Chico prevén terminar hoy pescados como el pacú, tras la primera pesca de la nueva iniciativa municipal.