INSPECCI�N. Muchas comerciantes no cumplen las normas de manipulaci�n de alimentos.

SEG�N INSPECCI�N A DOS MERCADOS DE SUCRE

Comerciantes de carne incumplen normativas

C�sar Vale

Comerciantes de carne en los mercados de Sucre se resisten a cumplir las normas de higiene, seg�n se constat� en una inspecci�n que realizaron las autoridades municipales y de salud del Departamento, en la que adem�s se decomisaron varios kilos de carne en mal estado.
Manipular carne y dinero, sin utilizar un guante o una bolsa pl�stica; no utilizar gorros para cubrirse el cabello, despresar la carne en sitios no higi�nicos y guardar carne en mal estado, fueron algunas de las irregularidades que encontraron los t�cnicos en salud en la inspecci�n a los mercados Central y San Antonio.
Los t�cnicos del Servicio Departamental de Salud (SEDES), el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) y la Comisi�n de Medio Ambiente, Salubridad y Defensa del Consumidor del Concejo Municipal recorrieron los puestos de carne de res, pollo y pescado.
�En los mercados Central y San Antonio se han decomisado varios productos, entre esos, carne y pescado en mal estado. Tambi�n hemos encontrado aceite en mal estado, cacerolas sucias�, inform� la presidenta de la Comisi�n de Medio Ambiente, Salubridad y Defensa del Consumidor, Marleni Rosales.
En la inspecci�n tambi�n se decomis� gaseosa y bebidas alcoh�licas con fechas de vencimiento caducadas, las cuales ser�n desechadas tras un informe de la inspecci�n.
Los comerciantes argumentaron una serie de excusas para no cumplir las normas de higiene en la manipulaci�n de alimentos.
�Dicen que no podemos utilizar los troncos para cortar la carne, pero nosotros no tenemos comodidad en los puestos que nos hemos adjudicado de la Alcald�a�, manifest� la delegada de la secci�n carnes del Mercado Central.� Florinda Gomez.
En los pr�ximos d�as, las autoridades tienen previsto realizar nuevas inspecciones a todos los mercados de Sucre con el objetivo de garantizar la seguridad de la poblaci�n.
�Pido a la poblaci�n que se fije bien cuando est� comprando cualquier producto y m�s que todo los comerciantes que tengan cuidado en la venta de estos productos�, dijo Rosales.

Parasitosis

Seg�n un estudio del SEDES, el 60% de las personas que manipulan alimentos tiene alg�n tipo de parasitosis, consiguientemente podr�an contagiar a los consumidores.