PARTICIPACIÓN. Unas 300 personas probaron los platos preparados en el concurso.

LOS ESTUDIANTES MOSTRARON SUS CUALIDADES CULINARIAS

Premian mejores platos de Master Chef de Entec

Álvaro Valdez

Cerdo acaramelado con higos, pollo agridulce, y trucha ahumada fueron los platos ganadores de la primera versión del concurso Master Chef realizado en Sucre la noche del pasado jueves, bajo la organización de la Escuela de Negocios Tecnología y Competitividad (ENTEC).
En instalaciones de la CAINCO Chuquisaca, se realizó el evento gastronómico con alumnos de la Carrera de Gastronomía del instituto de formación técnica ENTEC.
Participaron aproximadamente 100 estudiantes, pero a la instancia final del jueves sólo llegaron dos equipos de un total inicial de 30.
Los futuros chefs prepararon exquisitos platos y postres de la cocina internacional en base a la deconstrucción de recetas exóticas para la exhibición y degustación de los visitantes.
Los estudiantes demostraron en vivo y durante casi tres horas sus capacidades culinarias ante el público y el jurado calificador, que estuvo conformado por los chefs Juan Pablo Gumiel, el italiano Marco Castiglioni y el español Sergio Gálvez.


PLATOS GANADORES
Se premió con los Cucharones Master Chef ENTEC de Oro al plato “Cerdo acaramelado con higos”, con el Cucharón de Plata al equipo que presentó el “Pollo agridulce” y con el Cucharón de Bronce al plato “Trucha ahumada al estilo de los Andes”. Cada grupo estuvo conformado por cinco personas.
Además de ese incentivo, los 15 ganadores obtuvieron la nota máxima del módulo Cocina Internacional.
“El éxito alcanzando en esta versión nos da más fuerzas para promover el próximo año, también en el mes de la cocina internacional como es octubre, la segunda versión del Master Chef en la que seguramente participarán otras escuelas”, destacó el rector de ENTEC, Marcelo Parrado.
La Carrera de Gastronomía es la más importante del instituto ENTEC, cuenta con 250 estudiantes y tiene como docentes a los chefs Juan Manuel Sandi y Juan Pablo Gumiel.
Los alumnos de esta unidad se prepararon durante dos años y están a poco menos de 60 días para constituirse en la tercera promoción de la Carrera de Gastronomía.


INVITAN A CURSOS
Finalmente, ENTEC realizará del 20 al 22 de noviembre en la CAINCO Chuquisaca un curso sobre cocina italiana, y en diciembre el curso Master Chef Junior para niños y adolescentes.

Premio

Además del título, los estudiantes recibieron la nota máxima del módulo que cursan.
INCENTIVOS ACADÉMICOS PARA LOS GANADORES