RESOLANA
Dime qué comes
La cocina o preparación de los alimentos es infinita porque está íntimamente ligada a la cultura. Cocina y cultura, por tanto, van unidas, subsumidas, una dentro de la otra y, al mismo tiempo, son gestos culturales en permanente movimiento, desde lo que podría considerarse primitivo (cazar y comer carne cruda con las manos) hasta la más exagerada sofisticación (carpacho o sushi, que es también, en cierto modo, comer carne cruda pero en delgados filetes)...
